500 g. de purée de carottes 100 g. de farine 50 g. de ricotta 100 g. de parmesan 1 c.s. de semoule sel, poivre, muscade 1 oeuf ou 2 jaunes d’oeuf 1 poireau ou 1 oignon
Saison: Printemps
Catégorie: Légumes
Durée de préparation: 20min Durée de cuisson: 20min Difficulté: Facile
Budget: Economique
Recette équiLIBRE
Préparation
Mélanger tous les ingrédients. À l’aide de 2 cuillères, former les gnocchis. Les pocher dans l’eau bouillante. Mettre dans un plat à gratin. Saupoudrer de parmesan et gratiner au four. Garnir de rouelles de poireau ou d’oignons grillées. Servir avec une salade.