Préparation

Recette traditionnelle de République Tchèque.

Faire brièvement revenir les tranches de jambon dans le beurre.
Faire tremper les bolets séchés. Faire sauter les lardons dans une poêle, ajouter les bolets, le vin rouge, l'eau et le concentré de tomates.
Disposer les tranches de jambon sur des assiettes, verser les champignons et garnir avec du beurre aux herbes. Servir avec des pommes de terre.

Recette proposée par Mirepoix