Recette Cuisine Koocook | Sauté d'agneau

Sauté d'agneau

Ingrédients pour 4 personnes

2 c.s. d'huile d'olive
700 g. de gigot d'agneau
1 oignon rouge
1 poivron rouge
2 petites courgettes
2 c.s. de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail
100 g. de fèves cuites
150 g. de tomates cerise
12 tomates confites
Romarin, basilic et menthe frais
Sel, poivre

Saison: Eté
Catégorie: Agneau
Durée de préparation: 20min
Durée de cuisson: 15min
Difficulté: Facile
Budget: Raisonnable
Recette équiLIBRE

Préparation

Couper le gigot en lamelles d' 1 cm. d'épaisseur. Saisir 2 minutes l'agneau dans une poêle huilée puis réserver.
Couper les oignons en gros dés, hacher l'ail, couper les poivrons en lamelles et les courgettes en rondelles.
Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique et 2,5 cl. d'eau. Ajouter les oignons et l'ail, les faire suer durant environ 3 minutes. Ajouter les poivrons et les courgettes coupés, les faire sauter, verser 2,5 cl. d'eau et laisser cuire 3 minutes.
Couper les tomates cerise en deux. Ajouter toutes les tomates, les fèves cuites, l'agneau, un peu de romarin. Remuer pendant 2 minutes. Assaisonner, ajouter la menthe et le basilic hachés.
Servir avec du riz ou des nouilles.

09.08.2009

wistiti

Une bonne recette facile à faire, originale par la composition des saveurs et couleurs. Un plat à faire découvrir à ses amis, pas ruineux.

24.06.2009

pfeifferlaura

Bon et original, nous avons beaucoup aimé.

10.05.2009

Carbone45

Excellent, toutes ces saveurs mariées ensemble, à refaire!

16.04.2009

Sonina

Très bon et très original la combinaison de légumes. A refaire sans hésiter.

Recette proposée par Koocook