Recette Cuisine Koocook | Poulet basquaise cocotte

Poulet basquaise cocotte

Ingrédients pour 4 personnes

1 poulet en morceaux ou 4 cuisses,
1 boîte 4/4 de tomates pelées,
2 poivrons,
3 échalotes,
2 c.s. d’huile,
5 c.s. de farine,
1 tasse à café de vin blanc sec,
sel, poivre

Saison: Eté
Catégorie: Volaille
Durée de préparation: 20min
Durée de cuisson: 12min
Difficulté: Facile
Budget: Economique
Recette équiLIBRE

Préparation

Peler et hacher les échalotes. Epépiner, émincer les poivrons. Assaisonner et fariner les morceaux de poulet.
Dans la cocotte, chauffer l’huile et faire colorer les morceaux de poulet, ajouter l’échalote, les poivrons en remuant, puis les tomates non égouttées. Assaisonner. Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 minutes.
Présenter et parsemer de persil haché. Servir avec du couscous.

25.07.2009

angoon

C'est vrai que le vin donne du goût et ne peut pas être là par hasard! Dans mon cas, je fais cette recette sans vin lorsque les gens n'aiment pas du tout l'alcool mais dans ce cas, on se rend compte qu il faut jouer avec les épices pour récupérer un meilleur goût en bouche.

15.05.2009

Djiss

Simple et rapide en effet mais que faire de la tasse à café de vin blanc ? En outre, il est sans doute plus opportun d'accompagner cette recette avec du riz plutôt qu'un couscous (lire semoule j'imagine). Un peu de piment d'espelette serait de bon augure également et ferait plus basque...

Recette proposée par milouzette