Recette Cuisine Koocook | Etouffée de boeuf aux courgettes et tomates

Etouffée de boeuf aux courgettes et tomates

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de viande hachée de boeuf
1 kg courgettes
5 tomates
huile d'olive
1 cube de bouillon de boeuf
2 gousses d'ail
2 oignons
persil

Saison: Printemps
Catégorie: Boeuf
Durée de préparation: 40min
Durée de cuisson: 60min
Difficulté: Facile
Budget: Economique

Préparation

Faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Ajouter le boeuf haché, puis la moitié du cube de bouillon, une partie de l'ail écrasé, sel et poivre. Couvrir des courgettes coupées en rondelles. Ajouter le 2ème morceau du cube puis à nouveau de l'ail, sel et poivre. Terminer par les tomates en rondelles sel, poivre et persil. Faire mijoter 1 h.

26.08.2009

vallyblue

Cette recette a fait l'unanimité hier soir à table, même chez les plus petits. Un seul regret : aucun reste !!! Plat idéal également lors d'une période de régime.
J'ai préparé cette recette dans un plat à gratin au four th. 220° pendant 30 minutes environ. Un conseil : mettre la viande crue, elle sera plus moelleuse et parfumée lors de la cuisson dans le bouillon.

Recette proposée par linett