Préparation

Saupoudrez l’émincé de poulet de sel et poivre. Aspergez de vermouth. Laissez mariner environ 30 minutes.
Ecrasez la gousse d'ail. Emincez le céleri/carotte et l'oignon.
Mélangez dans un bol tous les éléments de la sauce piquante.
Faites chauffer à feu vif 1 c.s. d'huile dans une poêle.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la gousse d'ail. Tournez-la dans le fond de la poêle pendant 15 secondes.
Ajoutez le poulet et faites-le sauter 5 minutes en remuant de temps à autre.
Incorporez le céleri et l'oignon et laissez cuire pendant 2 minutes en tournant sans arrêt avec une spatule.
Réglez alors à feu modéré, ajoutez le contenu du bol et laissez cuire en tournant doucement et sans arrêt jusqu'à épaississement de la sauce. Servez aussitôt avec du quinoa et une salade.

Recette proposée par Koocook