Préparation

Versez l'origan, les graines de cumin et les graines de poivre dans un mortier et pilez le tout. Incorporez l'ail, le jus d'orange et le sel. Mettez ce mélange dans un bol.
Coupez le poulet en 8 morceaux et placez-les dans la marinade en les enduisant bien.
Partagez les feuilles de bananier et placez un bout de poulet sur chaque morceau de feuille. Vous pouvez aussi ajouter un peu de marinade.
Empaquetez le poulet et attachez chaque feuille avec la tige. Faites griller les paquets environ 5 minutes de chaque côté. Sinon, cuisez-les dans une casserole une quinzaine de minutes ou bien au four à 180° pendant 30 minutes. Servir chaud avec du pilpil, des légumes ou une salade.

Recette proposée par Koocook