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Cabri de Pâques

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer
Nécessite un four

1.2 kg cabri mariné
8 pdt nouvelles
5 navets
5 carottes
1 l. de bouillon volaille corsé
Romarin
Sel, poivre

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 60 mn

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés.
Déposer les pommes de terre entières ou coupées en 2, les carottes et navets grossièrement coupés au fond de la lèche-frite.
Verser la moitié du bouillon au-dessus (hauteur 3 cm).
Disposez les morceaux de cabri en couche régulière, répartir grossièrement le romarin, saler légérement et poivrer généreusement.
Enfourner et cuire 30 minutes.
Retourner les morceaux, ajouter un peu de bouillon pour compenser l'évaporation.
Remettre au four encore 30 minutes.

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Hors saison

cabri
carotte(s)
navet(s)

Energie totale (1 pers.)    726 kcal

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Peut contenir 2 allergènes

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