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Lapin à la poêle de Franco

Ingrédients pour 4 personnes

4 gros oignons
4 cs huile d'olive
1 lapin découpé
800 g de pommes de terre nouvelles
50 cl vin blanc
laurier
romarin
sel
poivre

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 0 mn
Cuisson: 0 mn

De saison

oignon(s) blanc(s)
pomme(s) de terre nouvelles (primeurs)

Hors saison

lapin entier

Préparation

Demander au boucher de découper le lapin. Faire dorer lapin dans l'huile 10 min à feu moyen. Ajouter les oignons en rondelles, les épices, et cuire 15 min en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes de terres entières ou coupées en 2, cuire encore 15 min, puis ajouter vin blanc. Laisser sur feu doux encore 20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

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richy de Orihuela Costa

A mon avis les recettes les plus simples sont les meilleurs, mais dans celle-ci je mettrai un peu de lardons et des poivrons pour relever le goût et les couleurs.

Energie totale (1 pers.)    515 kcal

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