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Nouilles sautées aux crevettes - recette aux 5 bols

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants
À mariner / reposer

250 g. de nouilles chinoises sèches,
500 g. de carottes,
1 mangue bien mûre,
200 g. de crevettes (décortiquées, surgelées),
100 g. de pousses de soja,
150 g. de petits pois (surgelés),
1 gousse d'ail,
3 à 4 c.s. de sauce aigre-douce,
1 c.s. de racine de gingembre râpée,
3 c.s. de sauce soja,
2 c.s. d'huile,
sel

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 6 mn

Préparation

Préparer 5 bols:

BOL 1: Faire ramollir les nouilles 15 minutes dans de l'eau froide et les égoutter.

BOL 2: Peler les carottes, les tailler dans la longueur en fines lamelles, puis empiler ces lamelles et les couper en julienne de 2 mm de large.

BOL 3: Peler la mangue, retirer le noyau et la couper en dés de 1 cm.

BOL 4: Laisser dégeler les petits pois et les crevettes. Les mettre dans le bol avec les pousses de soja.

BOL 5: Peler et hacher très finement l'ail. Le mélanger avec le gingembre, la sauce soja et la sauce aigre-douce.


Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, y jeter la julienne de carotte et remuer pendant 2 minutes, ajouter les nouilles égouttées et poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes avant d'incorporer les crevettes, les pousses de soja et les petits pois. Remuer pendant 1 minute et assaisonner avec le mélange ail/sauces. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant, ajouter les dés de mangue, mélanger et retirer du feu.

dodomix

Très bon, j'ai adoré ce mélange sucré-salé et les enfants aussi! J'aime bien ajouter séparément des noix de cajou mixée et un demi citron vert (ça me rappelle la Thailande).

Mirepoix de Grandvaux

Enfin une excellente recette asiatique clairement expliquée pour ne pas se retrouver en manque d'un ingrédient à un moment crucial ! Et en plus, le résultat est un régal.

De saison

crevettes décortiquées
gingembre frais (racine)

Hors saison

carotte(s)
ail gousse(s)
mangue(s)

Energie totale (1 pers.)    342 kcal

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Peut contenir 4 allergènes

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