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Boeuf chinois aux piments

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de bifteck
2 oignons blancs
2 piments
1 paquet de légumes chinois surgelés
20 g de gingembre frais
huile de sésame

Marinade:
1/4 c à c de sel
1 c à s de maizena
1 c à s d'huile
1 c à s vin blanc
poivre du moulin

Assaisonnement:
1/2 c à c de sucre
2 c à s de sauce soja
1 c à s d'eau

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

Faire dégeler légèrement les légumes. Préparer la marinade. Détailler le boeuf en fines lamelles et le mélanger à la marinade. Couper les oignons en fins quartiers. Emincer le gingembre. Ouvrir et épépiner les piments, les émincer.
Préparer et réserver l'assaisonnement.
Chauffer un peu d'huile dans une poêle (ou un wok), faire revenir les oignons, les légumes et les piments deux minutes. Ajouter le gingembre, le boeuf et l'assaisonnement. Faire sauter trois minutes en remuant énergiquement.
Retirer du feu. Ajouter un filet d'huile de sésame. Servir chaud avec du riz.


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Energie totale (1 pers.)    282 kcal

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