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Fondue aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

800 g de pommes de terre
20 g beurre
1 gousse d'ail
800 g de tomates pelées en boîte
1 cc sel
poivre
thym
romarin
muscade
400-600 gr de fromage à fondue
1 cs de fécule
1/2 dl de vin blanc
à volonter 1/2 dl crème

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 0 mn
Cuisson: 0 mn

Préparation

Chauffer dans un caquelon le beurre. Ajouter une gousse d'ail. Ajouter les tomates et les condiments. Ajouter en remuant le fromage. Ajouter la fécule délayée dans le vin blanc et affiner avec la crème. Servir avec des pommes de terre en robe des champs.

pepette53 de Sion

Déjà pour les tomates, c'est du vin rouge, pour enlever l’acidité.
Et ça se mange avec des carrés de pain dans l'assiette et on verse la fondue dessus.

Zazie14 de Le Châble

Du beurre dans la fondue aux tomates, non. De la crème encore moins. Simplement cuire les tomates env. 1 heure, le liquide ne doit pas être complémentement évaporé. Mélanger le fromage aux tomates et lier avec du kirsch délayé dans la maïzena.
Servir sur des pommes de terre en robe des champs qu'on écrase dans l'assiette et verser le fromage dessus.
Se servir de petites portions pour éviter que le fromage refroidisse dans l'assiette. Si vraiment la fondue est trop épaisse, ajouter un verre de vin blanc.
Bon appétit de la part d'une valaisanne !

pepette53 de Sion

La vrai fondue aux tomates:
- 1 kg de tomates pelées, faire revenir dans du beurre
- 1 dl de vin rouge (ce qui enlève l'acidité de la tomate) avec une cc café de farine, ajouter aux tomates
- du fromage râpé, poudre d'ail, une pincée de sel
Bien mélanger et tout cela se mange avec des morceaux de pain que l'on met dans l'assiette et l'on verse la fondue dessus.......
Recette de mon père qui est succulente...

everichard

Je ne sais pas comment tu as fait mais moi ça ressemblait plus à de la patouille qu'à une fondue... Il y avait trop de jus avec les tomates. Je pense que j'essaierai à nouveau mais avec de la purée de tomate.

Hors saison

ail gousse(s)
pomme(s) de terre

Energie totale (1 pers.)    237 kcal

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Peut contenir 3 allergènes

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