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Carpaccio de cèpes

Ingrédients pour 4 personnes

4 beaux cèpes
2 fenouils
copeaux de parmesan
huile d'olive
jus de citron
sel et poivre

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 0 mn

De saison

fenouil(s)
cèpe(s) / bolet(s) frais

Préparation

Nettoyez les cèpes et coupez les branches du fenouil.
Coupez en fines lamelles les cèpes et les fenouils (à l'aide d'une trancheuse c'est très bien).
Alternez dans un plat, lamelles de fenouil et de cèpes.
Parsemez de copeaux de parmesan.
Ajoutez un filet d'huile et laissez 5 minutes dans le frigo.
Au moment de servir ajoutez un filet de jus de citron, du sel, du poivre et dégustez avec du pain grillé.

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Energie totale (1 pers.)    220 kcal

Peut contenir 2 allergènes

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