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Crumble de légumes à l'indienne

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer
Nécessite un four

200 g de carottes coupées en batonnets
200 g de petits pois (surgelés ou non)
200 g de brocolis (surgelés ou non)
200 g de poivrons rouges ou vert coupés en petits cubes
15 cl de crème liquide (allégée ou non)
10 portions de fromage "Vache qui rit"
1 cuillère à café de curry

Pour la pâte :
150 g de farine
80 g de beurre
80 g de noix de cajou

Pour la sauce :
3 pots de yaourts brassés
1/2 bouquet de coriandre
quelques gouttes de jus de citron
sel

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn

Préparation

1/ Dans ne casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir les légumes pendant 5 minutes (ils doivent rester croquants).
Les placer dans un plat à gratin ou à crumble, les assaisonner avec le curry, ajouter la crème et les portions de fromage coupées en petits morceaux.

2/ Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, hacher les noix de cajou grossièrement, et les mélanger du bout des doigts avec la farine, le sel et le beurre pour obtenir un mélange sableux.

3/ Emietter ce mélange sur les légumes et passer au four pendant 20 à 30 minutes environ.

4/ Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Pour finir ... Servir tiède avec la sauce. Ne négligez pas cette dernière, elle est indispensable à l'équilibre du plat.

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De saison

brocoli(s)

Hors saison

carotte(s)
poivron(s) rouge(s)

Energie totale (1 pers.)    604 kcal

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Peut contenir 4 allergènes

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