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Boules de Bâle sauce moutarde

Ingrédients pour 4 personnes

quatre boules de Bâle
un pot de moutarde
quelques doses de crème à café
sel/poivre
salade verte
4 tomates
10/12 pommes de terre moyennes
huile neutre
vinaigre

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn

De saison

tomate(s)
pomme(s) de terre
salade(s) verte(s)

Préparation

Dans un saladier mettre quelques cuillères de moutarde et détendre avec la crème à café. Ajouter du sel et poivre , réserver.
Peler les boules de Bâle , les couper en deux, réserver.

Peler les pommes de terre , les râper sur un linge propre (c'est mieux !!) bien éponger puis étendre les patates dans une poêle huilée (3 c.s.). Faire cuire à découvert +/- 10 minutes et retourner "si possible dans la poêle", cuire encore +/- 10 minutes, saler.
Partager la galette en quatre parts sur des assiettes avec les 4 x deux 1/2 boule de Bâle et napper de sauce moutarde.
Servir avec une salade mêlée.

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Energie totale (1 pers.)    763 kcal

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