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Mijotée toute simple aux châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants

200 g de lard maigre coupé en dés
4 saucissons (luganighe tessinoises ou saucisson vaudois) coupés en grosses rondelles
1 litre de fond de veau
2 feuilles de laurier
500 g de choux de Bruxelles parés
400 g de pommes de terre coupées en dés
400 g de marrons congelés ou en conserve

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn

De saison

pomme(s) de terre fermes
chou(x) de Bruxelles

Préparation

Porter le fond de veau à ébullition. Ajouter les dés de lard, les rondelles de saucisse et le laurier. Cuire 15 minutes.
Ajouter les choux de Bruxelles, les pommes de terre coupées en dés et les marrons glacés.
Laisser mijoter encore une vingtaine de minutes, rectifier l'assaisonnement et déguster avec un vin rouge corsé.

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MOUNE34 de MONTPELLIER

Excellente recette ! Merci.

Mirepoix de Grandvaux

Comme conseillé par dream311, j'ai ajouté le curry et les enfants se sont régalés. Comme quoi, il faut être astucieux de temps en temps. Très bon.

Anne-Lise de Yvorne

Plat vraiment exquis. Même mon fils a aimé les choux de Bruxelles (avec une pointe de curry). Un peu gras, mais une fois ou l'autre, en hiver, ...

dream311 de Lausanne

C'est excellent, une pointe de curry n'est pas décelable mais ... elle donne envie à ceux qui détestent les choux de Bruxelles de quand même en manger!
ATTENTION:quand vous marquez marrons glacés, on ne court pas en acheter chez Mojonnier mais plutôt dans les boucheries-traiteurs ou grandes surfaces occasionellement; les congelés partent en bouillie.

Energie totale (1 pers.)    805 kcal

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