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Velouté de potiron saveur Thaïlande

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

800 g de chair de potiron
2 pommes de terre
8 cl de crème fraîche
10 cl de lait de coco
20 g de beurre
1 petite gousse d’ail
ciboulette
1 tige de citronnelle
sel, poivre

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 60 mn

Préparation

Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Coupez la chair de potiron en morceaux. Pelez et hachez la gousse d’ail.
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir pendant 5 minutes les morceaux de potiron, les pommes de terre et l’ail haché. Remuez bien.
Couvrez d’eau à hauteur des ingrédients, ajoutez les 2/3 de la tige de citronnelle coupée en 2. Faites cuire à petit feu pendant 40 min. Retirez la citronnelle.
Mixez la soupe avant de rectifier l’assaisonnement. Ajoutez crème fraîche et lait de coco. Mélangez, cuisez encore 5 min à feu doux. Servez dans des assiettes décorées de ciboulette ciselée avec du bon pain de campagne pour un souper simple et savoureux.

logha

Délicieuse recette pour les soirées d'automne !!
Un peu de piment en poudre pour relever la rend encore plus exotique ;-)

dream311 de Lausanne

Succulent, excellent ! On peut remplacer très avantageusement la crème par de l'acidulée ou crème de soja pour ceux "allergiques" aux graisses animales.

EL MARAJA de CROZET

Recette succulente et très simple à réaliser. Elle pourrait épater vos amis ;)

De saison

courge / citrouille / potiron / potimarron

Hors saison

ail gousse(s)

J'ai déjà cuisiné recette(s) Super, j'ai cuisiné ma première recette

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Energie totale (1 pers.)    187 kcal

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