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Nems au crabe et aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer
Nécessite un four

huile de tournesol
30g champignons noirs
100g vermicelles de riz
soja frais
2 boites de miettes de crabe
ail (2 gousses)
1 oignon
1 oeuf
1 peu de gingembre
crevettes (500g environ)
feuilles de riz
salade
menthe fraiche
sauce nems, soja, viandox, ...

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

Faire tremper les vermicelles de riz et les champignon noirs dans de l'eau fraîche.
Hacher l'oignon et les 2 gousses d'ail. Hacher les crevettes.
Préparer la farce: mélanger l'oignon, l'ail, les crevettes, ajouter les miettes de crabe égouttées, égoutter les champignons noirs, les vermicelles de riz, les hacher et ajouter à la préparation, ajouter le soja frais coupé fin, lier avec l'oeuf.
Tremper les feuilles de riz.
Procéder au roulage des nems comme dans la vidéo.
Faire frire 15 minutes dans l'huile a 180°C (friteuse ou poêle) jusqu'à ce que les nems soient dorés, servir avec la menthe, la salade et les sauces.

Carinette77

Encore une question: il y a combien de nems avec les quantité précisés dans la recette? Je me rappelle pas, merci.

De Mme K:
Une vingtaine environ.

Carinette77

J'ai fait plusieurs fois la recette,elle est d'ailleurs au top. Par contre j'ai un problème lors de la cuisson ... Les nems se cassent/fissurent en cuisant?! Que faut-il faire pour éviter ça?
Merci de votre réponse ....

De Mme K:
- l'huile doit être chaude mais pas fumante
- les nems doivent être roulés bien serrés
- ils ne doivent pas être humides

kelise de céligny

Hervé, je vous propose de demander un grand couteau de cuisine au Père Noël. Ca vous facilitera la vie !
Merci pour votre recette.

J'ai déjà cuisiné recette(s) Super, j'ai cuisiné ma première recette

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Energie totale (1 pers.)    199 kcal

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