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Potée du maître-brasseur

Ingrédients pour 4 personnes

Boeuf, agneau, porc (300 g. de chaque) taillés en cubes,
1 c.s. d'huile,
sel, poivre,
1 c.c. de thym,
1 c.c. de cumin,
3 dl de bière,
2 carottes,
1 petit céleri,
2 poireaux,
4 pommes de terre,
un peu de persil

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 90 mn

De saison

carotte(s)
céleri(s) rave / pomme
pomme(s) de terre fermes

Préparation

Saisir la viande dans l'huile bien chaude. Saler et poivrer. Saupoudrer de thym et de cumin. Arroser de bière et faire braiser à couvert durant 45 minutes.
Parer les légumes. Tailler les carottes et le céleri en bâtonnets et les poireaux en tronçons de 4 cm environ. Couper les pommes de terre en quatre. Ajouter tous les légumes. Rajouter éventuellement un peu d'eau ou de bière et finir la cuisson à couvert durant 30 à 40 minutes.
Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil haché avant de servir.

londonmarin de Tignieu-Jameyzieu

Excellent, les saveurs s' accordent très bien pour un plat d' ambiance très chaleureuse, j' avais préparé le persil, je l' ai oublié au dernier moment mais nous nous sommes régalés tout de même!

Energie totale (1 pers.)    456 kcal

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