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Le gratin de courge façon mémé

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer
Nécessite un four

600 g de courge
de la muscade râpée
du kamoun (cumin moulu)
2,5 dl de demi-crème
100 g de gruyère râpé
4 côtelettes de porc

Ustensiles:
un épluche-légumes
un grand couteau
une casserole
un plat à gratin
un gant de cuisine
une poêle

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Salut petits flibustiers de la marmite!
Un bon gros gratin de courge façon grand-mère, quand il fait froid, ben ça le fait. Voilà une recette qui date de la préhistoire, ou juste après, qui a été transmise de mémé en mémé depuis. Un gratin jailli du fond des âges, comme qui dirait.
Mais assez blablaté: au boulot.

Tu commences par peler la courge, qui est coupée en cubes puis pochée à eau frémissante 10 minutes.
Tu égouttes, tu huiles un plat à gratin et tu alignes les cubes en couches, en n'oubliant pas de saler, poivrer et d'ajouter un peu de muscade râpée entre chaque étage. Petite entorse à la tradition: le kamoun (qui n'est rien d'autre que du cumin en poudre mais qui se la joue à l'orientale), que tu peux ajouter avec une certaine largesse.
Bref, te voilà tout en haut. Ajoute une grosse giclée de crème et une généreuse tombée de gruyère râpé.
Au four, à 180°, 20 minutes.
Et fais bien attention à ne pas te brûler la baveuse avec ce gros gratin fumant.
Avec ça, une viande un brin corsée, peut faire l'affaire. Des côtelettes de porc, pourquoi pas. Ou un cuissot de Père Noël rôti, si t'arrives à en chasser un.

Retrouvez chaque vendredi sur Koocook une nouvelle recette de nos corsaires en cuisine !
Inventées pour les enfants par le capitaine des corsaires gourmands Estèbe et illustrées par la belle Hélène, elles ne demandent qu'à être préparées par eux, pour vous faire une surprise pendant le week-end !
Alors, n'hésitez pas: laissez vos enfants prendre votre cuisine à l'abordage et découvrir tous les trésors de la gourmandise!

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De saison

côte(s), côtelette(s) de porc
courge / citrouille / potiron / potimarron

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Energie totale (1 pers.)    739 kcal

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