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Tortilla au poireau

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

1 oignon
1 poireau émincé en rondelles
250 g de pommes de terre cuites coupées en rondelles
6 oeufs
100 g d'edam râpé
2 cs de persil haché

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre, ajouter les rondelles de poireau et laisser étuver jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Battre les oeufs, ajouter l'edam râpé et le persil haché, assaisonner et mélanger.
Ajouter les pommes de terre au poireau dans la poêle et verser la préparation aux oeufs par dessus. Baisser le feu et laisser prendre une dizaine de minutes.
Faire glisser la tortilla sur une assiette et la retourner pour la faire prendre également de l'autre côté pendant encore 5 minutes.
Couper en tranches et déguster avec une salade de carottes râpées par exemple.

Evraah

Top cool, moi ce soir j'essaie avec de l'emmental avant d'aller flâner sur les berges!