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Fusilli au pesto gênois, haricots et patates

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

350 g de fusilli (ou de trofie si vous êtes un spécialiste des pâtes ;-)
200 g de pommes de terre
150 g de haricots verts
huile d'olive
40 g de parmesan râpé
20 g de pecorino sarde râpé
2 bouquets de basilic (si possible à petites feuilles)
1 gousse d'ail
sel de mer

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn

Préparation

Préparez le pesto gênois: mettez dans l'ordre dans un mixer les feuilles de basilic lavées, le parmesan, le pecorino, l'ail et le sel de mer. Mixez en ajoutant un peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir une crème. Réservez.
Faites cuire ensemble les haricots équeutés, les pommes de terre coupées en dés et les fusilli (10 min. environ).
Servez, mélangé avec le pesto et un peu d'eau de cuisson si les pâtes sont trop sèches.

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Hors saison

pomme(s) de terre
ail gousse(s)
haricots verts

Energie totale (1 pers.)    208 kcal

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