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Saumon d'hiver au miel

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

350 g de saumon frais
3 cs de miel
2 cs de sauce soja
2 cs de jus de citron
1 cm de gingembre frais râpé finement
une pincée de piment en poudre
2 cs de graines de sésame grillées
300 g de poireaux
du riz parfumé en accompagnement

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Mélanger les ingrédients de la marinade, badigeonner les filets de saumon coupés et laisser reposer au frais une demi-heure.

Faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau salée, départ à froid.

Tailler le poireau en fine julienne et faire revenir dans un peu d'huile. Saler et réserver au chaud.

Faire revenir les filets de saumon 2-3 min. de chaque côté dans une poêle anti-adhésive en badigeonnant avec le reste de marinade.
Couper les filets en tronçon et servir sur un lit de poireau avec un peu de riz parfumé.

loloclt de Clermont-Fd

Très bonne recette sucrée salée.

De saison

poireau(x)
gingembre frais (racine)

Hors saison

filet(s) de saumon
citron(s)

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Energie totale (1 pers.)    293 kcal

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