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Betteraves et pommes de terre façon raclette

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants
À mariner / reposer
Nécessite un four

600 g de pommes de terre fermes
600 g de betteraves rouges, crues ou cuites
thym séché
500 g de fromage à raclette en tranches
sel, poivre

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 45 mn

Préparation

Pelez les pommes de terre et les betteraves et coupez-les en petits quartiers (comme les patates Country).
Dans un saladier, mélangez les légumes avec 1 cs de thym séché, 3 cs d'huile, du sel et du poivre.
Répartissez le mélange dans un grand plat à four ou une plaque chemisée de papier sulfurisé sans faire une couche trop épaisse.
Enfournez pour 35 min. au four préchauffé à 220°C.
Sortez le plat du four et recouvrez des tranches de fromage à raclette. Poivrez et remettez au four pour 10 min.

-> Pensez à mettre des gants quand vous pelez les betteraves sous peine de vous retrouver avec une drôle de teinture rouge sur les ongles.
-> Comme la betterave perd pas mal d'eau à la cuisson, cela suffit amplement à ce que les pommes de terre deviennent bien moelleuses...

Hinetoa de Beaumont

Idée originale. J'ai bien fait d'essayer et ça a bien passé avec les enfants.

Mirepoix de Grandvaux

Voilà une recette qui m'a intriguée car je n'avais jamais cuisiné de betterave. Le résultat est étonnant: un petit goût terreux et doux qui s'allie très bien avec le fromage. Un repas original et simple, avec une salade de rampon.
Par contre, difficile pour les enfants :-(

Hors saison

betterave / racine rouge crue

Energie totale (1 pers.)    637 kcal

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Peut contenir 2 allergènes

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