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Curry de légumes au poulet

Ingrédients pour 4 personnes

600 g d'émincé de poulet
2 cs de curry
2 carottes
300 g de brocoli
2 choux-raves
1 oignon
2.5 dl de lait de coco
2.5 dl de bouillon de poule
un peu de basilic

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 25 mn
Cuisson: 10 mn

De saison

oignon(s) blanc(s)
carotte(s)

Hors saison

chou(x)-rave(s)
brocoli(s)

Préparation

Assaisonner l'émincé de poulet de curry, sel et poivre. Mélanger.
Le saisir par portions dans une poêle avec un peu d'huile, réserver.
Préparer les légumes en petits bâtonnets/morceaux et les faire revenir 5 min. dans la même poêle en remuant.
Mélanger le lait de coco avec le bouillon et verser sur les légumes. Laisser réduire 2 min.
Ajouter l'émincé de poulet et rectifier l'assaisonnement.
Servir parsemé de feuilles de basilic ciselées avec du riz parfumé.

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Energie totale (1 pers.)    364 kcal

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