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La cuisine merveilleuse d'Olivier Streiff

Fan depuis de nombreuses années de ce chef et de son univers, c'est avec délectation que je viens de découvrir son nouveau livre, avec une mention particulière pour son photographe Laurent Fau. Les recettes sont toutes réalisables dans une cuisine non professionnelle, et avec des ingrédients de tous les jours. On retrouve au fil des pages toute l'inventivité de ce personnage si attachant, comme par exemple la tempura de légumes, le milk-shake banane curry, le carpaccio de lotte au caviar de betterave et crème de panais, les tagliatelles d'omelette à la carbonara, la nage de légumes et fruits au vin doux; ou l'incroyable tartelette au citron yuzu… Les produits du terroir occupent une place de choix, ils sont mis en scène avec brio – une réussite !

Sylvie Tauxe, Libraire, Payot-Lausanne


La cuisine merveilleuse d'Olivier Streiff De Olivier Streiff Solar - 160 Septembre 2016 ISBN: 2263073248

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25.11.2016