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Des soupes qui nous font du bien

Faut-il vraiment un livre pour réussir des soupes, et reste-t-il encore quelque chose à en découvrir après les hectolitres dont on nous a gavés durant notre enfance ? se demande honnêtement le préambule des deux auteures. Qui, concluant à un double oui, nous offrent un festival de recettes plus originales, vitaminées et nourrissantes les unes que les autres !
Classés par ingrédient principal (cela semble logique.. mais c’est rarement le cas) avec des variantes, ces plats sont faciles à sélectionner en fonction de ce qu’on a déjà, ou de ce qu’on aimerait essayer. Mais surtout, Cléa & Clémence poussent jusqu’au bout l’exploration du Monde des Soupes en proposant des mélanges de condiments audacieux, inspirés d’Orient ou d’Asie, et soignent le détail des ajouts croquants à saupoudrer ou des accompagnements gourmands qui font d’une soupe un vrai repas de fête. Préparez vos cuillères !

Joëlle Brack, Libraire, payot.ch


Des soupes qui nous font du bien De Cléa et Clémence Catz La Plage - 252 Octobre 2016 ISBN: 284221496X

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03.03.2017