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Bonne lecture !

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30.10.2019
Pas de quoi plomber le festin!

A propos de notre brève «La chasse, un plat à risques!» (10/19)
Vous avez écrit que, selon des spécialistes, certaines catégories de personnes ne devraient...

30.10.2019
C’est du joli, les raviolis…

Les pâtes farcies ont tout pour plaire: complètes, faciles à faire et bon marché. Certains industriels n’hésitent toutefois pas à faire avaler n’importe quoi aux...

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30.10.2019
Duo choc et chic

En binôme ou associés à d’autres cépages, le gamaret et le garanoir produisent des assemblages de belle facture. Le vin le plus cher, de culture...

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30.10.2019
Chaudes, les châtaignes!

On parle de «marrons chauds» ou de «purée de marrons», alors qu’il s’agit bien de châtaignes. Cette confusion, entretenue par la langue française, fait oublier...

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30.10.2019
Nutri-score: la léthargie de Coop et de Migros

Le label d’étiquetage nutritionnel fait toujours plus d’adeptes, en Europe, mais aussi en Suisse. Coop et Migros, continuent de faire la sourde oreille pour leurs...

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30.10.2019
Quels ustensiles dans ma cuisine?

Manger sain, c’est veiller au contenu de son assiette. Mais c’est aussi bien choisir ses ustensiles. Les dernières études parues à ce sujet sont sans...

02.10.2019
Dans les coulisses des experts

A propos de nos tests sur les aliments J’aurais aimé avoir des informations sur la manière dont vous choisissez les pesticides et les métaux lourds/éléments chimiques...

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02.10.2019
15 ouvre-boîtes: Attention les doigts!

Les ustensiles de notre sélection font leur job proprement, à l’exception de trois d’entre eux qui sont dangereux. Le dernier a entre-temps disparu du marché....

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02.10.2019
Diététique

1. Vous avez dit kombucha? Très en vogue, le kombucha est vendu comme un breuvage plein de vertus. Ses effets bénéfiques ne...

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02.10.2019
Plastique, papier et carton pour trois kiwis

Un sac en papier pour 20 g de chips, un autre pour deux bouteilles de vin elles-mêmes enrobées de carton ondulé, le troisième pour trois...

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02.10.2019
10 bouchons pour vin ouvert: Quand ça tourne au vinaigre

Certains dispositifs de fermeture de bouteilles conservent le vin ouvert à peine plus longtemps qu’un vulgaire bouchon de liège. Un système apparu, il y a...

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02.10.2019
La chasse, un plat à risques!

Dans le cochon tout est bon, dans le sanglier un peu moins, prévient l’Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV). Alors que la saison de...

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02.10.2019
PET: bouteille ou barquette?

«Les barquettes de fruits ou de biscuits en PET sont aussi propres que les bouteilles. Pourquoi ne pas les recycler?» s’interroge Francine John de La...

04.09.2019
A qui profite le bio?

Trois milliards de francs. C’est la somme que les Suisses ont dépensé, l’année dernière, pour des aliments bio. C’est aussi un record mondial: 360 fr....

04.09.2019
Trop sucré sans sucre

A propos de nos différents articles sur le sucre On nous rabâche sans cesse qu’il y a trop de sucre partout. Nous buvions régulièrement de la...

04.09.2019
Conseils d’utilisation des moules en silicone

En complément à notre article «Créer et se régaler sans arrière-pensée» (BàS 09/2019), voici quelques conseils d’utilisation. N’utiliser que des ustensiles munis du symbole ...

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04.09.2019
12 moules en silicone: Créer et se régaler sans arrière-pensée

La plupart des modèles sont de bonne facture et faciles à manier même si, sur certains, des traces de silicone migrent dans la pâte....

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04.09.2019
La chasse aux intrus

Pour certains, c’est un véritable sport de se nourrir sans prendre de risques. Depuis quelques années, les emballages et les cartes de menu regorgent d’informations...

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04.09.2019
Aldi va tester le Nutri-score

Dès 2020, le hard discounter mentionnera le Nutri-score sur les emballages de ses marques propres Good Choice et Fresh Cut, qui proposent des sandwichs, des...

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04.09.2019
Le vrai prix du chocolat équitable

Certains artisans chocolatiers suisses achètent les fèves directement auprès des cultivateurs. Les prix payés sont nettement plus élevés que ceux garantis par les labels du...

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04.09.2019
Bombes de sucre pour les bambins

Ils renferment souvent de grandes quantités de sucre ajouté et certains d’entre eux contiennent même des substances indésirables....