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13.03.2020
Le pain & le vin

Le livre de cuisine anti-gaspillage - 60 recettes pour utiliser le pain et le vin qu'il vous reste. Le titre, un peu biblique, fait ressurgir de vieux dictons – « le pain ne se jette ni ne se refuse », « Laisser du vin, c’est de la paresse » – mais, surtout, fait agréablement écho aux tendances anti-gaspillage contemporaines. Recycler ses épluchures peut décourager… donner une seconde vie au bon pain d’hier et au fond de grands crus est plus stimulant ! Pour ne plus jeter les délices hérités du blé et du raisin, voici par douzaines des recettes originales, nostalgiques ou ingénieuses pour préparer des...

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13.07.2007
MENUS DES BEAUX JOURS

Le soleil et la douceur de l'air vous donnent envie d'une cuisine légère et facile. C'est le moment des recettes estivales : salades composées, barbecues et fruits de saison sont à l'honneur.

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06.07.2007
MILLEFEUILLES

Une quarantaine de recettes de millefeuilles salés et sucrés : millefeuille de mozzarella, aubergines grillées et tomates fraîches, de crevettes à l'indienne, au café, au chocolat et au gingembre...

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29.06.2007
Mes confitures

Des recettes de la célèbre fée des confitures alsacienne, dont les réalisations, classiques ou audacieuses sont connues jusqu'au Japon : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, châtaignes et noix…

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22.06.2007
Le grand livre des Fleurs Comestibles

Une véritable invitation à la «cuisine nature» qu’est ce très bel ouvrage : tarte aux framboises et aux fleurs de sureau, biscuit au géranium citron, crêpes à l’orange au sirop de primevère…

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15.06.2007
Saveurs épicées

Toutes les cuisines du monde recourent aux épices, pour souligner la saveur d'un mets, lui donner du piquant, parfumer, adoucir. Vous trouverez dans cet ouvrage des épices pour tous les goûts et plus de 180 recettes proposant les mariages les plus classiques ou les plus insolites.

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08.06.2007
Le vrai goût de l'Italie

Doit-on parler de la ou des cuisines italiennes ? À bien y réfléchir, la cuisine de la Botte est plurielle. On ne savoure pas l'Italie de la même façon que l'on soit attablé à Turin, Rome, Naples, Venise ou dans les Îles éoliennes...

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01.06.2007
Fiches Cuisine des vacances

Toujours souriante et généreuse, Carinne Teyssandier est tombée dans la marmite depuis ses premières couettes! Chaque jour sur Cuisine.tv, elle invente une cuisine gourmande, sympa et facile pour nous tirer «d'un mauvais plat». Son truc à elle, une ribambelle de recettes «inratables» !...

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25.05.2007
Croquez Monsieur !

Trente recettes de croque-monsieur salés ou sucrés : croque tandoori, croque asperges et parmesan, croque de pomme, croque poire-olive, croque crumble myrtilles, ...

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22.05.2007
Petites cuillères, Apéritifs & Gourmandises

Oubliés les apéritifs ennuyeux et les desserts vus 1000 fois ! José Maréchal vous propose quarante nouvelles recettes, sucrées ou salées, et autant d'alliances de couleurs et de textures, le tout dans une simple cuillère... Pour charmer vos pupilles avant de ravir vos papilles...

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17.05.2007
Délices d'Orient

Vaste est l'Orient, riche est sa cuisine ! Falafel arabe, tajine marocain ou bien cornes de gazelle... partez à la découverte du patrimoine culinaire des pays du Moyen-Orient.

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06.05.2007
15 recettes - Les patates

Avec des produits de tous les jours, tu réaliseras des plats succulents qui feront plaisir à ta famille et à tes amis. Les photographies des ingrédients et des ustensiles facilitent la préparation des recettes.

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06.05.2007
15 recettes - Sur le pouce

Il nous arrive de plus en plus souvent de prendre un repas sur le pouce. Pouvoir savourer une préparation maison, ça change tout!

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05.05.2007
Macarons

Ils sont absolument divins, ces macarons ! Certes un tout petit peu fastidieux à concevoir, mais… quand on se rend compte du résultat, on oublie tout le chemin pour y parvenir – et lorsque vient le moment de la dégustation, ce n’est que du bonheur !

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27.04.2007
15 recettes de Geoffroy faciles à réussir

Geoffroy Pautz, le chef de l’Hostellerie des Chevreuils [Vers-chez-les-Blanc, VD], sera l’hôte de Koocook sur le stand Payot au Salon du Livre, pour un Atelier cuisine destiné aux petits chefs de demain. À voir au Salon du Livre de Genève le mercredi 2 mai 2007 dès 13h.

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20.04.2007
Parmigiano Reggiano

Voici un livre beau, simple et essentiel. En voyageant à travers ses pages appétissantes, vous saurez bientôt tout sur cette merveille de la gastronomie italienne, roi des fromages vieux de plusieurs siècles d’histoire : le Parmigiano Reggiano, trésor de Parme...

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13.04.2007
Un jour, une fête

« Un jour, une fête » est un livre de recettes faciles qui permet de se passer du traiteur pour réussir ses réceptions. Toutes les occasions de recevoir sont présentées dans l'ouvrage à travers 20 menus répartis sur les 4 saisons. Du goûter des petits à la réception d'une noce…

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05.04.2007
La cuisine des ados

Que mangent-ils ? Comment ? Pourquoi ? Et qui dit que les ados ne se sentent pas concernés par ce qu’ils mangent ? C’est tout simplement faux ! Ils ont souvent faim, ils aiment ce qui est bon, les mélanges ne les effraient pas et si tout cela se fait entre copains c’est encore mieux !...

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30.03.2007
Concentré de délices

Le pâtissier propose des recettes salées et sucrées à réaliser avec des produits de grande consommation, des hors d'oeuvres, des purées, des sandwichs, des bouchées sucrées, des boissons, etc.

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23.03.2007
100 recettes et menus à indice glycémique bas

Présente la méthode Montignac centrée autour du principe d'index glycémique, et propose des idées de menus pour 9 semaines de régime : salade de rillettes de thon, tartare de magret de canard, calmars à la provençale, foies de volailles sautés au gingembre ou fondant au chocolat amer !

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16.03.2007
Cuisinez pour vos enfants

Plus de 150 recettes illustrées et toutes les astuces pour les préparer à l'avance, des données nutritionnelles afin d'élaborer des menus quotidiens selon l'âge des enfants, ainsi que des informations sur le sevrage, la croissance, l'éveil du goût, les allergies et les régimes spécifiques.