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15.11.2019
Opéra

On ne présente plus Cédric Grolet, l'un des meilleurs jeunes pâtissiers actuels ; il est notamment l'auteur de ces fameux gâteaux en trompe-l'œil en forme de fruits. Dans cet ouvrage, il nous propose cent recettes simples pour tous les moments de la journée : on passe de la baguette de pain aux croissants, tartelettes, fruits et autres desserts traditionnels, revisités à sa façon. Les ingrédients sont réduits au minimum, pour plus de ...

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06.05.2007
15 recettes - Sur le pouce

Il nous arrive de plus en plus souvent de prendre un repas sur le pouce. Pouvoir savourer une préparation maison, ça change tout!

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05.05.2007
Macarons

Ils sont absolument divins, ces macarons ! Certes un tout petit peu fastidieux à concevoir, mais… quand on se rend compte du résultat, on oublie tout le chemin pour y parvenir – et lorsque vient le moment de la dégustation, ce n’est que du bonheur !

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27.04.2007
15 recettes de Geoffroy faciles à réussir

Geoffroy Pautz, le chef de l’Hostellerie des Chevreuils [Vers-chez-les-Blanc, VD], sera l’hôte de Koocook sur le stand Payot au Salon du Livre, pour un Atelier cuisine destiné aux petits chefs de demain. À voir au Salon du Livre de Genève le mercredi 2 mai 2007 dès 13h.

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20.04.2007
Parmigiano Reggiano

Voici un livre beau, simple et essentiel. En voyageant à travers ses pages appétissantes, vous saurez bientôt tout sur cette merveille de la gastronomie italienne, roi des fromages vieux de plusieurs siècles d’histoire : le Parmigiano Reggiano, trésor de Parme...

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13.04.2007
Un jour, une fête

« Un jour, une fête » est un livre de recettes faciles qui permet de se passer du traiteur pour réussir ses réceptions. Toutes les occasions de recevoir sont présentées dans l'ouvrage à travers 20 menus répartis sur les 4 saisons. Du goûter des petits à la réception d'une noce…

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05.04.2007
La cuisine des ados

Que mangent-ils ? Comment ? Pourquoi ? Et qui dit que les ados ne se sentent pas concernés par ce qu’ils mangent ? C’est tout simplement faux ! Ils ont souvent faim, ils aiment ce qui est bon, les mélanges ne les effraient pas et si tout cela se fait entre copains c’est encore mieux !...

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30.03.2007
Concentré de délices

Le pâtissier propose des recettes salées et sucrées à réaliser avec des produits de grande consommation, des hors d'oeuvres, des purées, des sandwichs, des bouchées sucrées, des boissons, etc.

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23.03.2007
100 recettes et menus à indice glycémique bas

Présente la méthode Montignac centrée autour du principe d'index glycémique, et propose des idées de menus pour 9 semaines de régime : salade de rillettes de thon, tartare de magret de canard, calmars à la provençale, foies de volailles sautés au gingembre ou fondant au chocolat amer !

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16.03.2007
Cuisinez pour vos enfants

Plus de 150 recettes illustrées et toutes les astuces pour les préparer à l'avance, des données nutritionnelles afin d'élaborer des menus quotidiens selon l'âge des enfants, ainsi que des informations sur le sevrage, la croissance, l'éveil du goût, les allergies et les régimes spécifiques.

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09.03.2007
La vraie cuisine chinoise toute simple

Sélection d'une quarantaine de plats parmi les plus connus de la cuisine chinoise. Avec des détails sur les ustensiles, des photos couleur pour chaque étape, et des ingrédients faciles à trouver dans le commerce. Des menus sont proposés pour un dîner entre amis, en tête à tête, un buffet.

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02.03.2007
Variations culinaires

Des recettes qui sont autant de variations autour d'un produit comme la courgette, l'agneau, le foie gras, les coquilles Saint-Jacques. Le chef associe le cuit et le cru, le croustillant et l'onctueux, le chaud et le froid pour composer des plats livrant les multiples saveurs des aliments.

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23.02.2007
La vache qui rit. Sa vie, ses recettes

L'histoire du célèbre fromage fondu, sa publicité, et 50 recettes sucrées et salées, pour tous les jours avec des plats conviviaux, pour les gourmets avec des préparations gastronomiques, pour les mamans pressées avec des suggestions express, pour garder la ligne avec des idées minceur.

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16.02.2007
Crêpes et galettes gourmandes

À la Chandeleur, les crêpes régalent les gourmands ! Vous trouverez dans cet ouvrage des recettes moins traditionnelles, comme… les galettes de Saint-Jacques et langoustine, les crêpes aux macarons et rhum ou encore les crêpes à la noisette, fourrées à la mousse au chocolat...

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13.02.2007
Mijotés & poêlées

Des recettes d'ingrédients à poêler pour aller vite et d'autres à laisser mijoter...

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13.02.2007
Hachis & purées

50 recettes sucrées ou salées, plats uniques ou dips branchés : moussaka comme là-bas, purée aux quatre légumes, caviar d'aubergine, hachis de bananes, ananas et müesli, purée mangue-passion...

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13.02.2007
La viande comme on l'aime

Avec la « Popote des potes », découvrez une nouvelle approche de la cuisine mêlant modernité et convivialité : 50 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec trucs et astuces, pour des repas conviviaux entre copains.

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13.02.2007
Farcis & gratins

Avec la « Popote des potes », découvrez une nouvelle approche de la cuisine mêlant modernité et convivialité : 50 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec trucs et astuces, pour des repas conviviaux entre copains.

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13.02.2007
Tartes & salades

Avec la « Popote des potes », découvrez une nouvelle approche de la cuisine mêlant modernité et convivialité. 50 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec trucs et astuces, pour des repas conviviaux entre copains.

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09.02.2007
Dîners aux chandelles

Tajine d'agneau aux abricots et aux pruneaux, œufs mollets aux œufs de saumon, fondant chaud au chocolat ou lasagnes d'aubergines et de courgettes... 25 recettes exotiques, chic, épicées ou légères pour les soirées en amoureux...

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02.02.2007
Légumes oubliés, je vous aime…

Soupe aux orties, salade de crosnes, velouté de topinambours, gratin de panais ou pot-au-feu de légumes anciens, voici plus de soixante recettes appétissantes pour découvrir ou redécouvrir ces petites merveilles, surprendre et régaler vos convives... et émoustiller leurs papilles !