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13.03.2020
Le pain & le vin

Le livre de cuisine anti-gaspillage - 60 recettes pour utiliser le pain et le vin qu'il vous reste. Le titre, un peu biblique, fait ressurgir de vieux dictons – « le pain ne se jette ni ne se refuse », « Laisser du vin, c’est de la paresse » – mais, surtout, fait agréablement écho aux tendances anti-gaspillage contemporaines. Recycler ses épluchures peut décourager… donner une seconde vie au bon pain d’hier et au fond de grands crus est plus stimulant ! Pour ne plus jeter les délices hérités du blé et du raisin, voici par douzaines des recettes originales, nostalgiques ou ingénieuses pour préparer des...

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12.06.2015
Les buffets de Sophie

En cette ère de « Top-Chefmania », il est rafraîchissant de retrouver des recettes simples et conviviales, appétissantes et presque nostalgiques : souvent on les connaît, on les a même utilisées parfois, mais la sophistication croissante de la cuisine amateur les avait poussées hors du ...

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29.05.2015
Les meilleures recettes de pain autour du monde

Des pains, des brioches, des tresses, les principales spécialités des pays du monde entier, du sucré, du salé : autant de souvenirs de vacances que l'on peut désormais fabriquer chez soi ! Qui n'a pas l'eau à la bouche en pensant aux Stollen de Dresde, aux buns et aux muffins anglais, ...

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13.05.2015
La bible du barbecue

Les douces températures et les longues journées nous donnent cette envie d'extérieur et de plats ensoleillés. Et quoi de plus estival que des plats cuits au barbecue ? Le livre nous propose des recettes simples, originales et variées, ainsi que des explications claires et des tours de ...

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01.05.2015
Un festin de nature

Un livre de cuisine végétarienne qui sort de l'ordinaire, et pour cause: l’auteure, photographe, a décidé de poser ses valises près de San Francisco, où elle vit… dans une cabane en forêt! Elle y a élaboré toutes les recettes, réalisé la mise en scène, et bien évidemment tout le travail...

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24.04.2015
Les superaliments

Cette Marie Laforêt-ci n'a rien à voir avec la chanson, c’est une experte culinaire (photographe de formation) qui anime un site vegan et mérite d'être connue. «Les superaliments» est un merveilleux petit guide alimentaire pour faire le choix de la santé ! Ou comment prendre le temps de .

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17.04.2015
Les super smoothies

Vous cherchez la solution pour un été en pleine forme ? Découvrez les super smoothies ! D'origine anglo-saxonne, cette boisson aux milles vertus, composée de fruits ou de légumes frais, allie parfaitement plaisir et bien-être. Cet ouvrage rempli d'astuces et de conseils pratiques se ...

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10.04.2015
La cuisine juive expliquée à mon ami goy

Nathalie Uffner, auteure de ce livre et « mère juive typique », nous fait découvrir sa cuisine avec un mélange d’humour et de tendresse… L’objectif de la mère juive typique est de s’assurer de maintenir le cordon ombilical en nourrissant ses enfants, en les gavant même – car on ne peut ...

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27.03.2015
Ma petite épicerie italienne

Ah, l'Italie! À la simple évocation de ce nom nous nous sentons en voyage! L'originalité de cette collection réside dans le fait que l'auteure part des ingrédients indispensables dans toute bonne cuisine italienne: elle nous dresse donc une liste de produits de base typiquement italiens...

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20.03.2015
Cuisiner les oeufs

Ne vous est-il jamais arrivé, dégustant un mets présenté comme succulent, de vous dire : « ça ne vaut pas une bonne omelette » ? (Je le confesse : moi si !) Eh bien pour travailler l’œuf, ce petit trésor que la poule nous offre, voilà un livre qui vous permettra d’agrandir la palette de...

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11.03.2015
Tacos et fajitas (...et enchiladas !)

Craquante, cette collection de «Livres ronds» de Larousse : cette impression d'avoir déjà devant soi une assiette bien garnie rend l'ouvrage irrésistible ! Cette fois, ce sont les saveurs du Mexique qui titillent nos papilles : tacos, fajitas, enchiladas, mais aussi...

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06.03.2015
La petite touche qui change tout !

«Un dîner presque parfait», c’est bien le week-end quand on a du temps, mais au quotidien c’est difficile… ce qui n’est pas une raison pour manger banal le reste de la semaine ! Avec sa panoplie d’épices, beurres aromatisés, petites sauces, marinades et condiments divers, l’auteure nous...

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27.02.2015
Inde - Toutes les bases de la cuisine indienne

Pour notre plus grand plaisir, cette collection s'enrichit d'un nouveau titre, sur la cuisine indienne cette fois. Nous y retrouvons toutes les recettes de base, incontournables de la cuisine indienne, si richement illustrées qu'on a l'impression d'être dans un petit restaurant typique...

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20.02.2015
Ma cuisine au miel

Source longtemps unique de sucre, venu du fond des temps, lié aux contes de l’enfance avec leurs oursons jouant les apiculteurs, le miel est le plus souvent aujourd’hui réservé à nos tartines, ce qui est un peu réducteur… Injustice réparée avec cet ensemble de recettes introduisant ...

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30.01.2015
Riz

Les livres sur les pâtes sont légion, mais il n’en va pas de même pour le riz. Voici donc un très bon livre consacré à cet aliment sur lequel on croyait tout savoir ! Frédéric Anton et Christelle Brua approchent le riz dans ses préparations de traditionnel accompagnement (pilaf, curry) ...

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23.01.2015
Facile, rapide, délicieux

Délicieux, on n’a pas de doute, mais quand une « toque » annonce que tout est simple on se méfie un peu… Eh bien non ! Ce livre tonique et plein d’idées étant intelligemment destiné au jeune public gourmand – les ados, délaissés par les éditeurs classiques au profit des « petits » – Benoî

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16.01.2015
Une pomme par jour...

Jadis « défendu », ce fruit est aujourd’hui l’un des plus les plus consommés, et certain couple maudit, ou princesse blanche comme neige, doivent nous envier ! Au-delà du symbole biblique, du serpent Kaa, des risques d’une sieste innocente, voire métaphysique, sous un arbre ...

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30.12.2014
Ripailles

Au diable Dukan, Montignac et tous les autres, retour au traditionnel, à l'authentique – rien que le titre fait envie ! Ripailles est une magnifique visite dans les meilleurs restaurants de la métropole, tenus par des cuisiniers régionaux. Vous retrouverez là tous les bons repas d'antan,…

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23.12.2014
Privé de dessert !

Ce livre original vous propose de revisiter la pâtisserie et de transformer des classiques sucrés… en délicieux petits plats salés ! Sephora Nahon vous fait découvrir à travers plus de quarante recettes et tours de mains que la pâtisserie peut être à l'honneur tout au long d'un repas, de …

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19.12.2014
Macaron

Après un premier ouvrage sur le macaron en 2008, Pierre Hermé nous revient avec un nouvel opus. Ses merveilleuses photos nous donnent à elles seules l'envie de plonger dans cet univers sucré… mais aussi salé, avec des macarons surprenants mettant en scène pois, fenouil ou concombre, entre…

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12.12.2014
Love Italy

Pour Noël, nous vous proposons ce très bel ouvrage qui vous promènera du nord au sud de la péninsule et vous présentera ainsi un choix de cent cinquante recettes typiquement italiennes, mettant en scène non seulement des plats, mais aussi des lieux et des gens à travers de belles photos…