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Demander à votre boucher de dégager légèrement les manchons des côtes et d'en détacher les os de la base, de manière à faciliter la découpe...

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Placer le rôti dans un plat creux,l'arroser d'huile d'olive et de jus de citron, saler, poivrer, concasser les herbes et les répartir sur le rôti. Laisser...

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Coupez la viande en cubes. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Faites rissoler l'oignon 5 min à l'huile dans une cocotte. Ajoutez la viande, le...

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Dans une assiette creuse cassez les oeuf. Salez, poivrez et ajoutez le parmesan. Réservez. Dans une autre assiette creuse mettez la farine. Salez et poivrez...