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Recettes (3) - Volaille

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Faire rôtir le coq de toutes parts dans un mélange de beurre et d'huile. Couper les légumes en petits dés. Disposer les légumes avec les échalotes et...

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Prélever le zeste et le jus de la clémentine et les mélanger avec un peu de poivre. Badigeonner le poulet et laisser mariner à couvert...

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Saisir le poulet à feu vif dans le beurre. Retirer du feu et réserver au chaud. Mélanger farine et gingembre et en saupoudrer les dés de...

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