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Mettre les ailes de poulet dans une cocotte et verser la moitié du bouillon. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant...

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Hacher fin les échalotes, faire suer avec le gingembre dans le beurre puis ajouter le curry et la farine. Mouiller avec une tasse à thé...

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Pour préparer le yaourt, mélangez tous les ingrédients. Il se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur. Essuyez les blancs de poulet avec du papier absorbant....

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Faire dégeler légèrement les légumes. Préparer la marinade. Détailler le boeuf en fines lamelles et le mélanger à la marinade. Couper les oignons en fins...