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Mélanger avec un fouet la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron et y faire mariner l'émincé de porc. Eplucher le gingembre et...

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Découpez le porc "contre le grain" en tranches aussi minces que possible (faites geler légèrement votre viande au préalable), puis découpez ces tranches en lamelles...

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Mélanger tous les ingrédients de la sauce et les mettre dans une poêle. Chauffer en remuant jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse. Ajouter le filet...

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Découpez le foie en fines tranches de 3 cm de long et de 2 cm de large. Laissez tremper les champignons noirs et les champignons...

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