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Pratiquez 3 incisions de chaque côté de la dorade puis séchez-la soigneusement avec du papier absorbant. Chauffez l'huile d'arachide dans un wok, à feu moyen. Plongez-y...

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Faire bouillir une casserole d'eau non salée. Quand l'eau bout, y jeter le poisson, couper le feu et laisser pocher une dizaine de minutes. Dans un...

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Préchauffer le four à 150°C. Couper le filet en 4 et faire revenir les morceaux dans une poêle, 2 min de chaque côté. Assaisonner et mettre au...