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Recettes (18) - Boeuf

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Tout d'abord, faire cuire la viande (départ eau froide) dans 2 litres d'eau avec l'oignon coupé en 2, la gousse d'ail, les feuilles de laurier...

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Trempez le pain dans le lait tiède. Epluchez et émincez les oignons, l'ail et l'échalote. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets, puis réservez. Mélangez...

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Allumez le four à 240°C (th.8). Salez et poivrez la côte de boeuf sur ces deux faces. Posez-la dans un plat à four, avec la...

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Placer les morceaux de viande dans un saladier, ajouter le bouquet garni, les grains de poivre et le vin rouge. Mélanger et laissez mariner une...

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